Celebrad las  Fiestas de Fin de Año
con el Cascorro Bistrot

Festejos de Navidad “a medida”

Este año, el Cascorro Bistrot os brinda la posibilidad de diseñar vuestros festejos de Navidad a medida.

Varios formatos por elegir:

– Para grupos de un mínimo de 10 personas y hasta  25 personas como máximo, para una comida o una cena sentada en el Cascorro Bistrot.

– Para un cóctel de pie, se puede privatizar el local para un mínimo de 25 personas y hasta 40 personas como máximo.

– Para un catering, por encargo con un mínimo de 4 días de antelación.

Se podrá elegir entre una variedad de platos totalmente caseros, elaborados por nuestro chef de cocina : terrinas camperas con setas silvestres, terrinas de conejo salvaje con pistachos, pastel individual de liebre con aguardiente de Armañac y setas silvestres, hojaldre de caracoles de Borgoña, foie-gras de pato mi-cuit con manzanas aromatizadas con chocolate y canela, foie-gras mi-cuit con flor de sal… La lista seguirá evolucionando a lo largo de la semana que viene -¡como en las mejores series!-, así que atentos a las noticias que difundiremos en nuestras redes sociales.

Sin embargo, para aclarar dudas y obtener más información, os invitamos a llamarnos al teléfono o escribirnos a bistrot.cascorro@yahoo.com.


Descanso navideño

 

Cerraremos el local desde el sábado 22 de diciembre hasta el viernes 28 de diciembre.

Ce n’est qu’un au revoir ! 
 Volvemos el
sábado 29 de diciembre con las pilas cargadas y listos para despedirnos de 2018. 


“Top Of The Pops” Cascorro Bistrot

 

Para darle chispas y burbujas a vuestras fiestas, el Cascorro Bistrot ofrece una amplia gama de Champagne, Crémant, Ancestrales“Pet Nat”, además de todas las demás referencias que hace única nuestra bodega en Madrid por la cantidad y variedad de referencias de vinos exclusivamente naturales, de aquí y de allá.

Mantenemos el descuento del 20% sobre la compra de botellas en nuestra bodega, y para ello, podéis aprovechar los consejos de nuestro sumiller Julien.


La calidad no tiene precio

 

¿Cuál es el valor real de lo que se sirve en un restaurante? Más allá del sabor, la presentación, los nombres rimbombantes… ¿sabemos realmente lo que contiene el plato o la copa que estamos degustando?

Los que se toman la hostelería en serio la practican por pasión y hasta en ciertos casos como un sacerdocio; de lo contrario, nunca hubieran elegido un oficio tan sacrificado… La buena cocina se hace con amor, no por necesidad. En el Cascorro Bistrot, lo que se transmite de la cocina a vuestro plato es este amor a la buena alimentación, al placer gustativo y en definitiva…a la vida; una vida que empieza en el campo, en el subsuelo, en la tierra donde se cultiva, se cosecha y se cría, en la lluvia que riega, el sol que madura, el paso necesario de las estaciones…

Lo que contiene vuestro plato en el Cascorro Bistrot, son décadas de experiencia y duro labor acumuladas en restaurantes exigentes (con estrellas Michelin, si sirve de algo mencionar la referencia…); son también décadas de una toma de conciencia del valor de la vida, del valor de la tierra y de la necesidad de cuidar de ambas, defendiendo un enfoque artesano y ecológico de la agricultura y de la cocina. Lo que contiene vuestro plato en el Cascorro Bistrot son horas de investigación, de prueba, de selección para localizar el mejor producto esté donde esté; un producto sano, sabroso, elaborado (que no procesado) sin aditivos tóxicos, pensando ante todo en la salud del que lo consumirá; son horas de pasión y paciencia en la cocina para llegar a la textura deseada, al sabor equilibrado, al aspecto armonioso.

Lo que contiene vuestro plato en el Cascorro Bistrot es todo esto…al mismo precio (o menos) que una vuelta de abrelatas en otros sitios. Hay que decirlo. Y nos complace que, en ocasiones, se nos reconozcan nuestros esfuerzos en los medios de comunicación.  Lo que contiene vuestro plato en el Cascorro Bistrot es el deseo de hacer accesible el buen comer, el buen beber y en definitiva el placer de vivir.

¡Gracias por vuestra confianza!


Eventos pasados : MalaUva 2018

 

La primera edición de MalaUva (27 de noviembre de 2018), la Fiesta de los Vinos Naturales, fue un éxito rotundo con un aforo que marcaba “completo” a las dos horas de su inauguración en la nueva sede de La Caníbal. A lo largo de la jornada, unas 500 personas visitaron la feria, curiosas de descubrir las creaciones de las 14 bodegas procedentes de todo el territorio español que participaron en MalaUva. Para nosotros, este éxito demuestra que la cultura del vino natural va ganando cada día más adeptos y esta tendencia nos llena de satisfacción.

Aquí, más fotos fotos y vídeos de Malauva. 


Eventos pasados : el Beaujolais Nouveau

Un año más, el Cascorro Bistrot ha celebrado la llegada del Beaujolais Nouveau, este famoso tinto joven del valle del Ródano cuya salida al mercado es la excusa perfecta para montar una gran fiesta en toda Francia (¡y fuera!). Para la ocasión, hemos elegido a la Bodega de Laurence y Rémy Dufaitre que elabora un Beaujolais joven natural en la zona del monte Brouilly; le hemos acompañado con un festival de especialidades gastronómicas de la zona de Lyon: “tablier de sapeur” (tripas empanadas), charcutería de Lyon, goujères (pequeños buñuelos con queso), pollo con estragón, peras con vino… ¡Hasta el año que viene!